Laissez-vous séduire par notre menu du marché, élaboré chaque semaine avec des produits frais et de saison. (hors week-end et jours fériés) Deux formules s’offrent à vous : – Entrée + Plat ou Plat + Dessert à 29,50 € pour une pause gourmande tout en légèreté. – Entrée + Plat + Dessert à 37 €, pour une expérience complète et savoureuse. À déguster sur place dans une ambiance chaleureuse. Bon appétit !
Le chef Thierry ENDERLIN vous propose une carte pleine de saveurs, avec des produits de saison. Fait maison avec fierté.
Les entrées
Burrata crémeuse AOP, salade de tomates et Taggiache au pesto
Escargots de Bourgogne au beurre persillé comme dans un sous-bois, accompagnés d’un léger gâteau éponge au persil plat, terreau de pain noir
Liste des allergènesQuinoa rouge et blanc bio aux agrumes, céréales toastées et herbes potagères
Salade romaine, sauce mayonnaise, xérès, parmesan, anchois et ail, aux aiguillettes de poulet croustillantes
Filet de bœuf de nos pâturages, pommes de terre confites, échalote rôtie, beurre noisette au thym brulé.
Quasi de veau fondant, purée de carotte, carotte fane rôtie, jus de veau et huile verte
Selle d’agneau tendre et délicatement rosée, accompagnée de petits pois et d’edamame à la Française, pousses d’épinard en salade, sublimée par un jus parfumé à la sauge.
Volaille fondante rôtie, purée de pommes de terre à la chlorophylle de persil et salade d’herbes fraiche, aulx confits, accompagnée d’un jus brun intensément parfumé.
Liste des allergènesBurger de 200g, sauce américaine, roquette, tomate, oignons confits, fromage, frites.
Viande de bœuf français coupée au couteau, jaune d’œuf mariné au soja. Brioche beurrée, toastée servis avec des frites
Dos de saumon, tombée d'épinards et beurre citronné
Liste des allergènesPavé de bar cuit sur la peau, fenouil caramélisé aux notes légèrement anisées.
Sole meunière française et son écrasée de pomme de terre crémeuse
Composition de légumes frais, rôtis et fondants selon l’inspiration du chef.
Cœur de glace vanille, sauce chocolat chaud
Assortiment de fruits de saisons
Crème légère à la vanille Bourbon
Pâte sablée sucrée garnie de crème citronnée, meringue française
Sorbet citron basilic au poivre Sichuan
